株式会社ファインフードシステムのの求人情報(W015457807)

求人詳細

お仕事内容

1：メニューの考案 店のコンセプトに則り、食材にかかるコストにも配慮しながら客に受け入れられる一皿を完成させます。 →新規メニューの考案有 →最低でも ランチが月2回メニュー変動している 2：食材の仕入れ 市場に足を運んで業者とやり取りし、自身の目利きによって食材の調達を行うこともあります。食材の質を追求しすぎるあまり採算が取れない事態に陥らないように、安定して供給できるものを厳選することも大切になります。 →料理長が指示を出したり、メンバーも確認 3：味付けの最終確認 料理の味は、店の評判を左右する重要な要素です。メニューを考案した後は他の料理人が作った料理の味・見た目をお客様へ提供する前に確認します。コースの場合は構成も含めて総合的にチェックし、評価を下す役割もあります。 →営業中の調理はメインで行う 4：適正な販売価格の設定 原価を計算し、きちんと売上が出せるように料理の販売価格を設定します。 ■調理経験があればOK！ ∟経験が浅い方でも大歓迎です！ いきなり料理長として業務をお任せするわけではございません。 現料理長の下で学んでいただきながら、徐々にステップアップしていきましょう♪ ■TVにも取り上げられた和食料理店で働ける！ ∟看板メニューである鯛めしで特集をされたことも！ その他、朝日新聞DIGITALにも取り上げられたりもしています。 ■現料理長直下で技術をしっかり学べる！ ∟研修カリキュラムを用意していますので、入社して「背中を見て覚えろ」というのは一切ございません！ 和食調理の技術を徐々に高めることができます。また、四季ごとに新メニュー考案を行っていますので、あなたが考えたメニューが採用されることも！ ■常連客や家族連れが多いお店！ ∟新規のお客様はもちろんですが、リピートのお客様が多いのが当店の特徴。 お客様から「また来るよ」「美味しかった」と言っていただけるやりがいのあるお仕事です◎

アピールポイント

①現料理長から技術を学べる！ 現料理長から技術をしっかり学べるので料理人として磨きがかかる。 ②働き方に柔軟なシフト制です！ ご家庭やプライベートの都合に合わせて働けるシフト制なので働き方に柔軟性があります。 ③料理長候補のポストをご用意！ 入社半年から1年で料理長候補になれます！(ご経験やスキルに応じで変動あり)

給与条件備考

月給 ￥240,000 ～ ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥60,000～￥80,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

雇用期間

長期【3ヶ月以上】

応募資格

・調理師免許不問 ・学歴不問

お仕事番号

W015457807

勤務先情報

社名（店舗名）

株式会社ファインフードシステム

住所

愛媛県宇和島市恵美須町1-2-6

情報提供元

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